Variante aglio e olio (per 4 persone)

Soffriggete in una padella con dell’olio l’aglio e il peperoncino e fate raffreddare. Aggiungete un bicchiere d’acqua ed un dado da brodo e fate ribollire il tutto avendo cura che il dado di sciolga bene.
Nel mentre lessate e scolate la pasta, preferibilmente spaghetti.

Poco prima di scolare gettate in padella una bella manciata di briciole ricavate dalla crosta del pane casereccio che avrete preliminarmente messo da parte.

Scolate e condite in padella aggiungendo una manciata di prezzemolo tritato.

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